“春砂仁”主產于廣東陽春市，歷史悠久，歷來被視為“醫林珍品”，馳名中外。“春砂仁”氣香濃郁，具有健胃、旺氣、消食等功效，是古代越兵行軍必備物品。公元551年，冼夫人出兵征討李遷仕凱旋而歸，軍隊遇到極盛的瘴氣侵襲，士兵們出現了胸悶、嘔吐等癥狀，軍醫這時想到陽春特產的砂仁正可緩解這種癥狀，卻發現軍中所帶的春砂仁竟然掉落在了慶功宴飲時留下的酒壇里。聞訊趕來的冼夫人從壇中取出春砂仁，酒中飄出一股清香沁入心脾，頓感精神抖擻，冼夫人感到這正是天賜良藥。因為春砂仁具有化濕開胃、溫脾止瀉的功效，軍醫據此結合行軍所帶中藥材調制出了春砂仁酒，果然解決了一時瘴毒病害，士氣振奮。
此事在民間迅速傳開，紛紛效仿。至明朝時期，著名醫學家李時珍四處搜求民間驗方，他結合陽春地區人們用春砂仁泡酒的情況，對砂仁酒的制法和功效等作了總結并載于《本草綱目》中，謂其主治“消食和中，下氣、止心腹痛。”歲月更迭，春砂仁泡酒古法卻一直在陽春民間傳承沿襲。1956年，地方國營陽春縣合水聯合加工廠（原陽春酒廠前身）組建“春砂仁酒”課題小組對民間泡酒古方進行調研，參考《本草綱目》等古代藥典對『砂仁酒』的記錄等，制定出國內春砂仁酒釀制技術系統工藝標準，并在1957年正式推出春砂仁酒產品，一度引起陽春地區大小作坊效仿。經過近60年傳承創新，陽春酒廠形成完整技術工藝體系和傳承譜系，其出品的春砂仁酒于1994年榮獲果露酒國家優質酒稱號。